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第283章（第1页）

当然，楚云琛也没叫何叔打白工，是特意给了报酬的。

因为数量有些多，何叔还将自己的徒弟叫来了。

他有两个徒弟，一个听说开着一家私人菜馆，另一个虽然不是自己当老板，但是听说也是很有名的餐馆里的掌厨，年薪过百万的那种。

两个徒弟一高一瘦，一胖一矮的，站在那里体型十分的截然不同。

这师兄弟二人一来，就撸起袖子跟何叔一起弄猪肉了。

先是香肠，选肥瘦相间的肉剁碎了，加上调料搅拌均匀，就可以倒在肠衣里做香肠了。

香肠的口味做了三种，麻辣的，咸甜的，还有胡椒味的，反正到时候喜欢吃啥口味的就做啥口味的。

腊肉呢，在外搭上一个架子，将腌制好的腊肉一一的挂在上边，包括装好的香肠，而后在下边生火，用上山砍来的柏香树来熏烤。

熏烤最好不要见明火，而是用柏香叶的烟雾细细的慢慢的来熏。

这个过程，要熏上两三天，将柏香的香味都熏透进了肉里，整块肉变成了漂亮的黄色，而切开之后，能看见里边红的白的分明，这便是熏好了。

熏好的腊肉可以继续挂在有烟火气息的地方，也不需要废太大的力气去储存，就这样就能放上一年，只要不见发霉，都可以吃。

而熏好的腊肠，瞧起来没有刚装好的那时候白胖，颜色是红褐色的，微微缩水，看起来有些干瘪。

但是切开之后，肥瘦分明，看起来格外诱人。

当晚，何叔就给大家做了个腊肉煲仔饭吃。

砂锅架上，煮上夏烈家的米饭，往上盖上斜切片的腊肉，整整齐齐的码上，除此之外，还能盖上青豆胡萝卜粒之类的。

等弄好之后，盖上砂锅，小火细细的焖。

一会儿，里边香气飘出来，米饭混着腊肉的香气，那叫一个浓郁，那是潮湿而温暖的香味，闻着就让人感觉到了一股浓浓的幸福。