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第682章 ：腌咸菜（第2页）
吃法也比较简单，就是将水萝卜、黄瓜等蔬菜切丝，香菜切碎，浇上醋和酱油，放上水和盐，点上几滴炸了花椒的麻油，做好菜汤即可食用。
要是没有新鲜蔬菜，腌菜配上腌菜汤也行，本地人的说法：拿糕冷腌汤。
周扬虽然不太喜欢吃莜面，但是却很喜欢吃拿糕。
尤其是夏秋之际，炎热酷暑的天气，凉凉的吃上一碗冷腌汤拌拿糕，也算是一种享受。
“你烧火，我来做吧！”
搅拿糕周扬特意和丈母娘学过，已经深得精髓。
李幼薇知道周扬的手艺比自己好，当即退位让贤，将大厨的位置让给了周扬，而她则是降为了烧火工。
拿糕好吃，但不好做。
搅拿糕可是个技术活儿，一个不慎就有可能糊锅，一旦糊了，那味道可就一言难尽了。
周扬先是烧了半锅水，水开后留一半，剩下的舀出来备用。
然后再用凉水点散锅里翻滚的水花，右手拿着专用搅面棒，左手从早已准备在锅台上的莜面盆里抓莜面。
左手往锅里顺时针洒面，右手用面棒在锅里顺时针搅面，两手配合默契，动作协调。
不一会儿，大锅里便出现了一块较硬的面团，“拿糕”已初具规模。
不过这还不能吃！
接着周扬用铁铲在面团上划开几道口，把放在锅台上瓢里的开水三分之一浇在面团上，盖上锅盖，用温火煮2-3分钟。
然后揭开锅盖，用面棒继续在锅里搅，直到把浇在面团上的水全部掺到面（本章未完，请翻页）
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