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第451章（第3页）

苏云朵要做的不是元宵而是汤圆，虽说是两种差不多的食物，做法和口感却是不同的，汤圆比元宵吃起来要更细腻些。

除了传统的糯米芝麻馅的汤圆，这次苏云朵还打算做些前世吃过的各种口味的糯米汤圆和水晶汤圆，丰富节日的餐桌。

各种口味的糯米汤圆好做，苏云朵只需要调好馅，直接交给厨娘们就能完成，水晶汤圆就得动动脑子了。

在前世苏云朵品尝过不少品牌的水晶汤圆，记忆中最早生产水晶汤圆的似乎是那个叫“XX码头”的品牌。

记得第一次发现水晶汤圆时她似乎还是个初中生，跟着老爸去县城办事，在超市看到水晶汤圆就求着老爸买了一袋回家尝尝，当时只觉得美味极了，后来吃得多了，觉得也就那样了。

如今再回想起来，那Q弹的感觉仿佛还留在唇齿之间。

苏云朵虽说吃过却没有亲手尝试着做过，至于水晶汤圆是用些什么材料做的，前世的苏云朵倒是因为好奇在网上搜查过，至今多少有些记忆。

依稀水晶汤圆皮用的不再是糯米粉而是某些特定的淀粉，以西米打成的粉最为Q弹，木薯粉次之，山芋粉和土豆粉也可以只是没有西米粉和木薯那么Q弹。

说起西米苏云朵就想起前世自己曾经闹过的笑话，在乡下长大的苏云朵，第一次见到西米的时候，曾经感叹过该是什么样的土地才能种出如此大颗的米来，结果被人很是笑话过一阵。

后来才知，所谓的西米不过是人工加工成的淀粉粒。之所以叫西米是因为正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的。

这个世界自然没有西米，也找不到什么西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉，不过淀粉倒是有的。

宁家做的是南北杂货生意，铺子里自然有来自南北的多种淀粉出售，为了找出最适合做水晶汤圆的淀粉，苏云朵先从宁家的杂货铺要来了各种淀粉。

一番试验下来，很快就让苏云朵找到了合适的淀粉，一问之下这种淀粉来自南方，根据做出来的汤圆Q弹程度，估计这个淀粉应该就是木薯粉。

只可惜这样的淀粉宁家存货也不多，宁家知道苏云朵要用这种淀粉做新的元宵，自是二话不说全部给苏云朵送来，却也不过只有二、三十斤。

聊胜于无，苏云朵索性将这些淀粉全都做成了大大小小的汤圆，里面的馅更是丰富多样，有南瓜和红薯加蜂蜜调的馅，有用刚刚采摘来的草莓调的馅，自然也少不了传统的黑芝麻馅，甚至还做了咸味儿的肉馅或素馅汤圆。