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第2086章 折箩买卖（第3页）

即便偶尔有不理想的时候，经过调整也会有好的收获。

这鸡舍通风与猪圈干净，都是福晋的意思。

只是在御前，不好细说这些，九阿哥将隐下此事，只当是自己的主意。

太后仔细听着，道：“那现下外头的肉铺多不多？”

九阿哥道：“多啊，哪个买卖街都不缺肉铺，内城住的都是旗人，铁杆庄稼，日子富裕着，一家最少有一个当差的，不差这买肉钱，外城住的京官多，还有在京城备考的士子跟做买卖的生意人，富人也不少，这肉铺也齐全……”

“不过这几年猪的价格也涨了，一头一百五十斤的毛猪，卖到六两银子，能顶三头羊，前几年还五两银子呢……”

“虽说没有赚外头银子，可是供应自己府上跟自己的酒楼，这一里一外，相当于少支出了两千来两银子，外加上鸡、鸭、鹅跟牛羊，也能折两、三千两银子，吃食上的大头就省下来了，这养殖成本不到四成，剩下都是赚的……”

“不仅这些牲畜家禽自给自足，这几年孙儿家菜园、瓜果园也是如此，还能用不少富余，供给酒楼，酒楼那边结算出来的银子，就够庄子上的开销了，这又省了一笔支出……”

“我们府也节俭，主子四道菜，管事的减半，下头人就是一菜一饭，就没有多余的开支，倒是宫里，那年清点官房官铺，孙儿就叫在地安门内大街把头把尾开了两个折箩馆子，挂在御膳房下，这从御膳房运出来的剩菜剩饭，混起来卖折箩，一海碗四文钱，配上一文钱一个的馒头，就是一顿饭，只这一项，您猜每天收入多少银子？”

说到这里，九阿哥看着太后，等着回答。

太后想了想，道：“两个馆子，那一个馆子得卖一百多份吧？一两银子有么？”

一两银子现下换八百文钱。

太后往多了说了。

九阿哥摇头道：“宫里的菜都是例菜，每天给应伙食的人头也是差不多固定的，这运出宫的剩菜剩饭也差不多，平均下来每天卖五千碗折箩，夏天卖的更多，能有六千碗，只折箩的收入，这一个月下来，就是七百五十两银子，加上夏天多出来的，一年下来就是一万两银子……”

“这铺子是官房，不用租子，用的都是内务府子弟，一个月一两到二两银子，总共加起来抛费一年下来三百两够够的，剩下都是赚的……”

别说太后，就是康熙也是头一回听说此事。

只能说灯下黑。