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第425章（第4页）

因为牛是最重要的农业帮手，还是交通工具，所以轻易是不可能杀牛的。

尤其是黄牛，青牛这种。

而唯一能被实用的，就是草原上放养的牛，这种牛，就是为了产奶和产肉。和耕地拉车的牛不同。

山西那边有草甸子，所以也能养牛。

贵族们吃的牛肉，都是从那边运过来。

这家店能下这么大本钱，可见卖得就不便宜。

张司九四下一看，顿生出一种“果然如此”的感觉：看穿衣打扮就知道，这家店的顾客，也是非富即贵的。

杨元鼎坐下后，也叫了一盘条子，另外还叫了一条鱼：“他们家的鲤鱼也是一绝，是从黄河里捞的。特别鲜美。也是他们的招牌菜。”

张司九点点头，也生出期待来：“那我可要好好尝尝。”

先上来的是肉条子，随着店小二的一声吆喝，他们的肉条子就上来了。

张司九取了一根，用手捏了捏，发现的确是很坚韧，而且外形真的跟计数的算筹差不多——应该算是一种象形菜。

只不过，抛开外表不说，这个菜，其实就是牛肉条。

咬一口，口感也很像卤牛肉。只不过估计是用了特殊制作方法，比卤牛肉更好吃些。

更神奇的是，这个牛肉只香，不塞牙，很容易嚼烂。

杨元鼎显然是老顾客了：“怎么样？是不是口感很好？我第一次吃就知道，这家用的肉，肯定是好肉。”